티스토리 뷰
비터멜론의 장점과 주의점
비터멜론을 처음 들어보셨나요 한국 이름으로 여주라고 합니다. 쓴맛이 있는 것. 비염, 기관지염 천식에 좋습니다. 칼슘, 칼륨, 마그네슘, 엽산 등 많은 성분이 포함되어 있어 혈압의 안정을 돕습니다. 곰팡이 신은 위를 자극하여 소화액의 분비를 촉진한다. 또, 규칙적인 식사를 하지 않는 사람을 돕기 위해서 위벽을 보호한다. 식욕이 없는 사람에게도 도움이 된다. 그것은 기관지가 건조하고 목이 잘 마른 사람에게 좋다. 기관지 열을 낮추면서 수분을 보충하기 때문입니다. 여주는 당뇨병에 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 그것은 우리 몸에 인슐린 역할을 하는 성분을 함유하고 있다. 그것이 체내 포도당 대사를 활발하게 하고 혈당치를 안정시킵니다. 이것은 항산화제 및 면역력을 높여 주는 베타카로틴이 포함되어 있습니다. 이 성분은 눈 건강에도 효과적입니다. 지방 연소를 촉진하고 다이어트에 효과적인 켤레산이 포함되어 있습니다. 칼륨은 이뇨 작용과 나트륨을 제거하고 부종을 완화시킨다. 비타민C는 피부를 보호하고 피로 회복을 돕는다. 레몬의 약 5배에 이르는 비타민C를 함유하고 있다. 피로회복과 피부 재생을 돕습니다. 그것은 감기 예방에도 효과적이다. 카비 신은 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 된다. 칼륨 함유량이 높으므로 칼륨 섭취에 신경을 쓰는 사람은 피해야 한다. 신장병이 있는 사람이나 임산부도 피해야 한다. 혈변, 유산, 자궁수축 등이 있다. 다른 질병으로 약을 복용하고 있는 경우는 의사나 약사와 상담하여 그래도 괜찮다면 복용하는 것을 권장합니다.
비터멜론의 손질법과 보관법
비타멜론은 표면이 꺼칠꺼칠하기 때문에 잘 씻지 않으면 안 됩니다. 베이킹 소다를 물에 녹여 30분에서 1시간 동안 담가놓는다. 그리고 흐르는 물로 구석구석까지 꼼꼼히 씻는다. 씻고 난 후 반으로 잘라 안의 알맹이와 씨를 파내야 한다. 그래야 쓴맛을 없앨 수 있다. 그러나 쓴맛을 없애려면 찬물에 소금을 조금 넣으시오. 그것을 1시간 정도 담그면 쓴맛이 거의 없어집니다. 채소에 한입 크기로 썰어 넣어 야채볶음으로 만들면 즐길 수 있다. 나머지 비터멜론 여주수를 잘게 분해하여 냉동 보관한다. 식품건조기에 넣어서 말렸다가 보관하는 방법도 있습니다. 건조한 여주인은 나중에 차를 끓여야 한다. 찬물 속에서도 잘 우려 지므로 여름은 시원하고 겨울은 따뜻하다. 손으로 누르면 딱딱해지고 전체적으로 두꺼운 여주, 익기 직전의 것이 좋은 여주이고. 부드러운 것은 속이 비어 있을 수 있기 때문에 피해 주십시오. 습기가 너무 많아서 장기간 보존하기는 어렵습니다. 냉장하면 34일, 신문지로 싸서 비닐봉지에 넣어 냉장하면 110일 보관할 수 있다. 김치냉장고나 저온 보존고에 넣어 두면, 약 1개월 보존할 수 있다. 상온에서 보관하면 여주인이 익어 노랗게 될 수 있으니 주의하십시오. 장기간 보존하는 경우는, 쓴 멜론을 말려 보존합니다.